ຄູ່ມືການຊົງກາເຟ

ພື້ນຖານຂອງການຊົງກາເຟ: ເມັດກາເຟ, ການບົດ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດ

ການເລືອກເມັດກາເຟແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຊົງກາເຟທີ່ດີ. ເມັດກາເຟມີຫຼາຍຊະນິດ ເຊັ່ນ Arabica ທີ່ໃຫ້ລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມ ແລະ Robusta ທີ່ໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ. ຄຸນນະພາບຂອງເມັດກາເຟມີຜົນຕໍ່ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມສຸດທ້າຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການບົດກາເຟກໍເປັນສິ່ງສຳຄັນ. ການບົດທີ່ລະອຽດເກີນໄປອາດເຮັດໃຫ້ກາເຟມີລົດຊາດຂົມ ໃນຂະນະທີ່ການບົດທີ່ຫຍາບເກີນໄປອາດເຮັດໃຫ້ກາເຟມີລົດຊາດຈືດ. ການປັບຂະໜາດການບົດໃຫ້ເໝາະສົມກັບວິທີການຊົງກາເຟທີ່ຕ່າງກັນແມ່ນກຸນແຈສຳຄັນ. ກິ່ນຫອມຂອງກາເຟທີ່ຫາກໍຊົງໃໝ່ເປັນສັນຍານຂອງປະສົບການທີ່ດີ, ແລະ ລົດຊາດທີ່ດຸ່ນດ່ຽງລະຫວ່າງຄວາມຫວານ, ຄວາມຂົມ, ແລະ ຄວາມສົ້ມຄືເປົ້າໝາຍສູງສຸດຂອງນັກຊົງກາເຟທຸກຄົນ.

ປະເພດເຄື່ອງດື່ມກາເຟຍອດນິຍົມ: Espresso, Latte, ແລະ Cappuccino

ກາເຟມີຫຼາຍປະເພດທີ່ນິຍົມກັນທົ່ວໂລກ, ແຕ່ Espresso ແມ່ນພື້ນຖານຂອງເຄື່ອງດື່ມກາເຟສ່ວນໃຫຍ່. Espresso ແມ່ນການຊົງກາເຟໂດຍການໃຊ້ນໍ້າຮ້ອນທີ່ມີແຮງດັນສູງຜ່ານເມັດກາເຟທີ່ບົດລະອຽດ, ເຊິ່ງໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີຊັ້ນຄຣີມຢູ່ດ້ານເທິງທີ່ເອີ້ນວ່າ “crema”. ຈາກ Espresso ນີ້, ທ່ານສາມາດສ້າງສັນເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆໄດ້. Latte ແມ່ນການປະສົມປະສານລະຫວ່າງ Espresso ກັບນົມອຸ່ນທີ່ນຶ້ງໃຫ້ຂຶ້ນຟອງ, ເຊິ່ງມີປະລິມານນົມຫຼາຍກວ່າ. ສ່ວນ Cappuccino ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Latte, ແຕ່ມີອັດຕາສ່ວນຂອງ Espresso, ນົມທີ່ນຶ້ງ, ແລະ ຟອງນົມທີ່ເທົ່າກັນ, ເຊິ່ງໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເບົາບາງກວ່າ. ການຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຊົງເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ເຮືອນສາມາດເພີ່ມຄວາມມ່ວນຊື່ນໃຫ້ກັບການຊົງກາເຟໃນຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານ.

ວິທີການຊົງກາເຟຢູ່ເຮືອນ: Drip, Percolator, ອັດຕະໂນມັດ ແລະ ຄູ່ມື

ມີວິທີການຊົງກາເຟຢູ່ເຮືອນຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ລະວິທີມີຈຸດເດັ່ນຂອງຕົນເອງ. ເຄື່ອງຊົງກາເຟແບບ Drip ແມ່ນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ເນື່ອງຈາກຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ງານ, ໂດຍນໍ້າຮ້ອນຈະໄຫຼຜ່ານກາເຟທີ່ບົດແລ້ວໃນຕົວກອງ. Percolator ເປັນເຄື່ອງມືແບບດັ້ງເດີມທີ່ນໍ້າຮ້ອນຈະໝູນວຽນຜ່ານເມັດກາເຟຊໍ້າໆຈົນກວ່າຈະໄດ້ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຕ້ອງການ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຄວາມສະດວກສະບາຍສູງສຸດ, ເຄື່ອງຊົງກາເຟແບບອັດຕະໂນມັດ (Automatic) ສາມາດບົດເມັດກາເຟ ແລະ ຊົງກາເຟໃຫ້ທ່ານໄດ້ດ້ວຍການກົດປຸ່ມດຽວ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການຊົງກາເຟແບບຄູ່ມື (Manual) ເຊັ່ນ French Press, Pour-over, ຫຼື Aeropress ໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມຂະບວນການຊົງກາເຟໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງລົດຊາດໄດ້ຕາມທີ່ໃຈມັກ ແລະ ເພີດເພີນກັບປະສົບການການຊົງກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໂດຍປະມານຂອງເຄື່ອງຊົງກາເຟ

ການລົງທຶນໃນເຄື່ອງຊົງກາເຟຢູ່ເຮືອນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງເຄື່ອງຈັກ ແລະ ລະດັບຂອງຄຸນນະພາບ. ເຄື່ອງຊົງກາເຟແບບຄູ່ມືເຊັ່ນ French Press ຫຼື Pour-over cones ມັກຈະມີລາຄາບໍ່ແພງ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ປະມານ 10 ຫາ 50 ໂດລາສະຫະລັດ. ເຄື່ອງຊົງກາເຟແບບ Drip ທີ່ນິຍົມໃຊ້ທົ່ວໄປຢູ່ໃນເຮືອນມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ 20 ຫາ 150 ໂດລາສະຫະລັດ. ສໍາລັບເຄື່ອງ Percolator, ລາຄາອາດຢູ່ລະຫວ່າງ 30 ຫາ 100 ໂດລາສະຫະລັດ. ເຄື່ອງຊົງກາເຟແບບອັດຕະໂນມັດທີ່ສະດວກສະບາຍກວ່າ, ໂດຍສະເພາະເຄື່ອງ Espresso ແບບອັດຕະໂນມັດ, ອາດມີລາຄາສູງກວ່າ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ 100 ໂດລາສະຫະລັດ ແລະ ສາມາດສູງເຖິງຫຼາຍຮ້ອຍ ຫຼື ຫຼາຍພັນໂດລາສະຫະລັດສໍາລັບຮຸ່ນລະດັບພຣີມ້ຽມ.

ລາຄາ, ອັດຕາ, ຫຼື ການຄາດຄະເນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ກ່າວເຖິງໃນບົດຄວາມນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຂໍ້ມູນຫຼ້າສຸດທີ່ມີຢູ່ ແຕ່ອາດມີການປ່ຽນແປງຕາມເວລາ. ແນະນຳໃຫ້ຄົ້ນຄວ້າເອກະລາດກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈທາງດ້ານການເງິນ.

ການຊົງກາເຟເປັນປະສົບການທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປ່ຽນໄດ້ຕາມຄວາມມັກສ່ວນຕົວ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກວິທີການຊົງແບບ Drip ທີ່ສະດວກສະບາຍ, Percolator ແບບດັ້ງເດີມ, ເຄື່ອງອັດຕະໂນມັດທີ່ທັນສະໄໝ, ຫຼື ການຄວບຄຸມແບບຄູ່ມື, ການເຂົ້າໃຈພື້ນຖານຂອງເມັດກາເຟ, ການບົດ, ແລະ ປະເພດເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດສ້າງສັນກາເຟແກ້ວທີ່ສົມບູນແບບໄດ້. ການສຳຫຼວດໂລກແຫ່ງກາເຟດ້ວຍຄວາມຮູ້ທີ່ຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ທຸກໆການຊົງກາເຟກາຍເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ໜ້າພໍໃຈ.